Malgré ce que pense mes proches, que je collectionne les livres de cuisine mais que je ne les utilise pas, vous avez tout faux! Encore une fois, j’ai eut recours au livre À la bonne franquette que j’adore tant. Cette fois-ci c’est pour élaborer un dessert rapido presto pour un souper de filles avec ma mère et ma soeur. La recette provient de Frédéric Cyr, que je ne connaissais pas, qui est à la tête de la cuisine du Manoir des érables. Le dessert fût un sérieux hit!!!
Voici la recette en question!
Pouding au chocolat de maman (à Frédéric Cyr)
Pudding (gâteau)
3/4 de tasse de sucre
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de cacao
1/4 de tasse de beurre mou + beurre pour le moule
1/2 tasse de lait
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Glaçage
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de cacao
1 tasse d’eau froide
Préchauffer le four à 325 degrés F. Mélanger les ingrédients secs du pudding. Incorporer le beurre. Ajouter le lait et la vanille, puis mélanger juste ce qu’il faut. Beurrer une moule carré de 9 pouces. Y verser le mélange de pudding.
Glaçage
Sans les mélanger, parsemer successivement la cassonade, le sucre et le cacao sur le pudding dans le moule. Verser l’eau froide sur le tout. Cuire au four 40 minutes. C’est prêt quand un cure-dent en ressort propre.
Bon appétit!!!
